4 pers.

Ingredienser

• 2 løg
• 2 fed hvidløg
• 600 g ærter
• 1 tsk timian, tørret
• 8 dl grøntsagsbouillon
• 1 dl piskefløde
• 1 spsk olivenolie
• salt
• sort peber

Fremgangsmåde

Kom løg og hvidløg i en gryde med olie og sauter løgene ved middelvarme, til de er klare og bløde.

Tilsæt ærter og timian, rør rundt og tilsæt derefter grøntsagsbouillonen. Læg låg på og lad det simre i 5­-7 minutter.

Hæld fløde i og blend suppen, til den er helt cremet og ensartet i konsistensen. Smag til med salt og peber.